İçindekiler  //  Bölümler

Gıda Endüstrisinde Dijital Dönüşüm Olgunluk Düzeyi: Türkiye Örneği Üzerine Bir İnceleme 
Hakan Has

Perfloroalkil Ve Polifloroalkil Maddelere (Pfas) Genel Bir Bakış 
Adem Savaş

Zencefilin (Zıngıber Offıcınale) Önemli Özellikleri Ve Gıdalarda Kullanımı
Ahmet Erdoğan - Mustafa Gürses

Peynir Altı Suyunun(Pas) Ekonomik Olarak Değerlendirme Olanakları
Salih Özdemir - Murat Özdemir - Cihat Özdemir

One Health Perspektifinden Sürdürülebilir Gıda Teknolojileri
Serap Buztepe - Elif Gövez Kılıç

İçme Şişe Suyu 
Mustafa Gürses - Ahmet Erdoğan

Peynirde Aroma Ve Güncel Analiz Yöntemleri 
Pınar Uzun

Sürdürülebilir Gıda Girişimlerinin Finansal Performansı Ve Yatırımcı Algısı: Teorik Ve Kavramsal Bir Değerlendirme
Tuba Özkan - Hakan Yıldırım