Manisa'nın Akhisar ilçesi; stratejik coğrafi konumu, zeytin ve zeytinyağı üretimindeki öncü rolü, Tepe Mezarlığı (antik Thyateira kenti) ve yıl boyunca düzenlenen festival ve etkinlikleriyle tarih boyunca önemli bir yerleşim merkezi olmuştur. Kuzey Lydia'da yer alan Thyateira, Vahiy Kitabı'nda adı geçen Asya'nın yedi kilisesinden biri olup şehir 325 yılında gerçekleştirilen İznik Konsili'nde Piskopos Seras tarafından temsil edilmiştir. Dönemin dinsel ve yönetsel hiyerarşisinde Sardis'ten sonra ikinci sırada yer alan Akhisar, günümüzde ise zeytin üretimindeki ağırlığı nedeniyle "zeytinin başkenti" olarak tanımlanmaktadır.
Bu kitapta, ilk olarak zeytin bitkisinin antik çağlardan günümüze uzanan tarihsel yolculuğu ele alınarak Türkiye'deki yetişme alanları ve tüketim yapısına ilişkin kapsamlı bilgiler sunulmaktadır. İkinci bölümde ise kitlesel turizm ile özel ilgi turizmi kavramsal çerçevede değerlendirilerek özel ilgi turizmi kapsamında zeytinyağı turizminin sürdürülebilir çevre anlayışı, kırsal kalkınma ve sektöre düzenli gelir yaratma potansiyeli vurgulanmıştır.
Kitabın son bölümünde ise zeytinyağı turizminin tek başına yeterli bir turistik çekicilik unsuru olmadığı, mevcut kültürel ve tarihsel turizm potansiyeliyle birlikte ele alınmasının daha etkili sonuçlar doğuracağı ortaya konulmuştur. Bu doğrultuda regresyon analizi kullanılarak Thyateira (Tepe Mezarlığı) Ören Yeri'nin ziyaretçi potansiyeli GSYH ($) cinsinden hesaplanarak bölgesel ekonomik katkısının nasıl artırılabileceğine yönelik somut öneriler geliştirilmiştir.
Bu çalışma; yerel yöneticiler, akademisyenler, çiftçiler, turizm sektörü paydaşları ve zeytin-zeytinyağı alanında faaliyet gösteren profesyoneller için önemli bir başvuru ve referans kaynağı niteliği taşımaktadır.