Turizm sektöründe artan çeşitlilik ile birlikte ziyaretçilerin destinasyon seçim ve tercihlerinde de çeşitliliğe rastlanmaktadır (Bayram 2020: 1). Bu doğrultuda destinasyonun sosyal kökene sahip unsurlarından biri olan kendine özgü yeme-içme unsurları tüketiciler için bir tercih nedeni olabilmektedir (Sarıışık 2019: 211). yeme-içme unsurları; alışverişi hazırlanışı sunumu ve tüketimi ile bir bütün olarak kültürel bir ritüel olarak değerlendirilmektedir (Beşirli 2010: 168). Tezcan (2000) kültürü tanımlayan belirleyici somut unsurlardan birinin yemek olduğunu ifade etmektedir. Destinasyonların kendine has şekilde oluşturduğu yemek kültürlerinden bir tanesi de sokak lezzetleridir (Altunbağ 2020: 1). "Bir toplumun mutfağının yansıması" olarak değerlendirilen sokak lezzetleri (Bayraktar ve Zencir 2019: 1368) tarihi çok eskilere dayanan kültürlerden biri olmakla birlikte yeme-içme ihtiyacının karşılandığı farklı alternatiflerden biridir (Altunbağ 2020: 11).