Adnan Giz (1914-1989), 1935 yılında başladığı yazı hayatını Cumhuriyet, Tasvir-i Efkâr, Akşam, Vakit, Son Posta, Tasvir gibi gazetelerde; Yedi Gün, Resimli Ay, Yeni Mecmua, Çınaraltı, Tarih Dünyası, Resimli Tarih Mecmuası, 20. Asır, İstanbul Sanayi Odası Dergisi, Belgelerle Türk Tarihi, Hayat Tarih Mecmuası, Hayat Mecmuası, Hayat Tarih ve Edebiyat Mecmuası, Tarih ve Toplum, Yıllarboyu Tarihgibi dergilerde ömrünün sonuna kadar sürdürmüş bir aydınımız. Sanayi tarihi, basın-ilân tarihi, Osmanlı tarihi (padişahlar, şehzadeler, sadrazamlara dair portreler), Türk tarihi, Avrupa tarihi, Esâfil-i Şark ve İstanbul'a dair yüzlerce yazı kaleme almıştır. Bu yazılar konu bütünlüğü içinde bir bir kitaplaşıp Büyüyenay kitaplığına katılacaklar.

Adnan Giz Bütün Eserleri serimizin dördüncü kitabı yazarın İstanbul'a dair yazılarını bütünlüğe kavuşturuyor. Kitaptaki bir yazı dizisinden hareketle İstanbul'un Üç Meşhuru: Havası, Suyu, Efendisi başlığını verdiğimiz eser onun 1940-1985 tarihleri arasında yazdığı İstanbul yazılarından meydana gelmektedir.

Eser, yazarın hem gençlik yıllarındaki makalelerini, hem de olgunluk çağındaki yazılarını bir araya getirmektedir. Elli yıla yayılan bir süreçte dilimizdeki değişimlerin de izlendiği bu yazılarda, onun dil hassasiyeti ve sürükleyici üslubu da dikkat çekmektedir.

Yazılar yayıma hazırlanırken bölümler halinde ve her bölümde kronolojik olarak yer aldı. Bölüm başlıkları yazıların konuları dikkate alınarak 7 bölüm halinde şu ana başlıklar altında sıralandı: Bir Semtin Öyküsü, İstanbul Hayatı, İstanbul'un Camileri ve Türbeleri, İstanbul'da Yabancılar, İstanbul ve Kurtuluş Savaşı, İstanbul ve Sanat, İstanbul TV ile Tanışıyor.