Tarım Tarihi, insanlığın doğayla kurduğu ilişkinin en köklü ve dönüştürücü alanlarından biri olan tarımın, tarihsel gelişimini çok disiplinli bir bakış açısıyla ele alan kapsamlı bir başvuru eseridir. Prof. Dr. Mahmut İslamoğlu ve Doç. Dr. Meltem Avan editörlüğünde hazırlanan bu çalışma, tarımın yalnızca bir üretim faaliyeti değil; aynı zamanda ekonomik, toplumsal, bilimsel ve kültürel bir dönüşüm süreci olduğunu ortaya koymaktadır.

İÇİNDEKİLER
Bölüm 1 Bitki Koruma Tarihi ve Gelişimi (Entomoloji)
Bölüm 2 Bitki Koruma Tarihi ve Gelişimi (Fitopatoloji)
Bölüm 3 Bazı Önemli Bahçe Bitkileri Türlerinin Yetiştiricilik Tarihine Genel Bir Bakış
Bölüm 4 Tarımsal Mekanizasyonun Tarihsel Gelişimi, Günümüz Uygulamaları ve Gelecek Potansiyeli
Bölüm 5 Dünya'da ve Türkiye'de Toprak Bilimi ve Bitki Besleme Bölümünün Tarihi: Genel Bir Bakış
Bölüm 6 Tarımsal Sulama Tarihi
Bölüm 7 Zootekni (Hayvansal Üretim) Bilim Tarihi
Bölüm 8 Türkiye'de Tarım Ekonomisi Bölümünün Gelişimi
Bölüm 9 Dünyada Tarım Eğitim Tarihi ve Son Gelişmeler
Bölüm 10 Sürdürülebilir Tarım Tarihi
Bölüm 11 Tarımda Biyolojik Mücadelenin Tarihsel Gelişimi
Bölüm 12 Tarımsal İlaçların Tarihi ve Gelişimi
Bölüm 13 Tarım Tarihinde Kritik Süreçler; Salgınlar ve Kıtlıklar