Çok severek ve keyifle çalıştığım oldukça yoğun tempolu stresli ve bir o kadar da yorucu geçen 27 yıllık bankacılık ve geride bıraktığım 60 yıllık yaşam koşumdan sonra hayatımı isteklerimi eksik kalan hayallerimi gözden geçirecek çok zamanım oldu.

Ailemle zaman geçirmek seyahat etmek telefon çalmadan tatil yapmak günü istediğim gibi planlamak bana ihtiyacı olan aile büyüklerimin yanında olmak herhangi bir günü kuralların gerektirdiği gibi değil de kendi istediğim şekilde yaşamak canım istediği zaman mutfağa girip istediğim yemeği pişirmek daha önce hep özlem duyduğum ama yapamadığım pek çok şeyi yaparak hayatı olabildiğince dolu dolu yaşamak güzel bir ayrıcalık.

Ancak bugüne gelene kadar geçen zamanda pek çok şey yaşadık. Başarılar yenilgiler zorluklar kolaylıklar hastalıklar mutluluklar sevinçler gördük. Sonunda anladım ki insan henüz sağlığı aklı fikri yerindeyken eli ayağı tutarken elinden geldiğince imkân bulduğunca olabildiğince çok anı biriktirmeli yaşamdan  olabildiğince zevk almalı hep olumsuzluklara odaklanmayıp çevredeki güzellikleri de görebilmeli dostlarla içilen kahvenin severek dinlenilen müziğin çiçeğin güneşin sağlıkla alınan nefesin birlikte yenen yemeğin keyfini çıkarmalı. Değerini anlamalı.  Güzel anılar bırakmalı geriye.

Mutfak benim için kendimi sıfırladığım gerçek bir terapi yeri oldu her zaman. Fırsat buldukça yemekli toplantılar yapmak ailem ve sevdiklerimle bir araya gelmek de her zaman keyif verir bana. Bu toplantılarda elimden geldiğince eski tarifleri uygulamaya orijinal lezzetlerini yakalamaya çalışıyorum. Yemek yapmaktan bu denli keyif alıp eski tarifleri de titizlikle saklandıkları yerlerden bulup çıkarmaya ve uygulamaya yoğunlaşınca elimde güzel bir arşiv oluştu. Sonra bu güzel lezzetleri bir kitabın satırlarında buluşturmak sevdiklerimizle paylaşmak çocuklarımıza torunlarımıza ve bizden sonraki zamanlara aktarmak geldi aklımıza. Bu sayfalardaki hepsi denenmiş tariflerle dilerim mutfağa giren herkes en az benim kadar mutlu olur. Herkese keyifli sofralarda unutulmaz sohbetlerle güzel anılar dilerim...